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ラミョン

韓国においてラーメンといった場合は、普通インスタントラーメンのことを指します。

一般的な材料

  • ・インスタントラーメン 
  • ・水 
  • ・お好みの具材や調味料

ラミョンの作り方

・鍋にお湯を沸かし、インスタントラーメン・スープ・お好みの具材を入れ
 五分ほど煮込んだら出来上がりです。

「ラミョン」とは?

韓国においてラーメンといった場合は、普通インスタントラーメンのことを指します。
日本でいうラーメンは生ラーメン(センラミョン)として区別され、家庭でも飲食店でもインスタントの袋ラーメンを調理したものを、ラーメンとして食べています。飲食店でラーメンを頼むと、インスタントの袋ラーメンに、野菜、卵、餅、餃子、キムチ、チーズなど多様な具を加わったものが出てきます。入れる具によって、キムチラミョン(キムチラーメン)、マンドゥラミョン(餃子ラーメン)などと名前がかわり、その種類は豊富です。対照的に、生ラーメンを出す店は限られており、日本のラーメンとして受け入れられています。
インスタントラーメンの麺は食材として他の料理に利用される場合も多く、特に「プデチゲ」には欠かすことのできない具となっています。食材用としての需要も高いため、最初から粉末スープの入っていない袋ラーメンも業務用として販売されています。
家庭で簡単に調理されるほか、食堂、粉食店など多くの飲食店でメニューに載せられており、専門店まで存在します。
カップラーメンは「コプラミョン」と呼ばれ、こちらも広く消費されています。

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肉料理

サムギョプサル
プルコギ
デジカルビ
ポッサム
タッカルビ
タッカンマリ
チムタク
ヤンニョムチキン
ブルダック
ユッケ

 

鍋・チゲ

キムチチゲ
コプチャンジョンゴル
スンドゥブチゲ
チャムチキムチチゲ
テンジャンチゲ
トゥブチゲ
トンテチゲ
プデチゲ
チョングッチャンチゲ

 

スープ・タン

わかめスープ
カルビタン
コムタン
サムゲタン
ソルロンタン
タットリタン
チュオタン
ネジャンタン
メウンタン
テグタン
アルタン
ヘジャンクク
プゴク
ユッケジャン
カムジャタン
シレギタン

 

海鮮料理

カンジャンケジャン
ヤンニョムケジャン
サンナクチ
ナクチボックム
フェ(刺身)
ヘムルタン
ホンオフェ
アグチム
魚のチョリム
ファンテグイ

 

ご飯

ビビンバ
石焼ビビンバ
クッパ
サンパ(サンパブ)
チュク
パッチュク
トルソッパプ
ポックンパ
キムチチャーハン
キンパ(キンパブ)

麺料理

カルグッス
コングクス
冷麺
ビビン冷麺
ジャジャン麺
チャンポン

副菜・粉食

キンパ(キムパブ)
スジェビ
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トッポッキ
マンドゥ
ラミョン
ティギム
スンデ
チョッパル(豚足)
ポンテギ
ムク
チャプチェ
海鮮チヂミ
チヂミ
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ホットク
パッピンス
コチュジャン
テンジャン
ヤンニョムジャン
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ナムル
チャントッ
クジョルパン
プンオパン

キムチ

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