一般的な材料 ・スープ  　－だし汁 　  　－テンジャン (味噌)  　－コチュジャン   　－にんにく(みじん切り)   　－牛肉細切り   　－干し牡蠣   ・具  　－大根   　－玉ねぎ   　－じゃがいも   　－しめじ   　－エノキ   　－ネギ   　－青唐辛子

「テンジャンチゲ」とは？

味噌で味をつけたチゲです。「テンジャン」は味噌のことで、「チゲ」は野菜や肉、魚などを煮た鍋料理の総称です。テンジャンチゲよりも汁気の多いものは、「テンジャンクク」と呼ばれます。
イワシ、牛肉、アサリなどでダシをとり、ジャガイモ、豆腐、長ネギ、ホバク（カボチャの未熟果）、青唐辛子などの具を入れ、韓国味噌で味付けます。食堂などでは、「トゥッペギ」と呼ばれる１人前の素焼きの器で直接調理し、そのまま供されます。家庭料理としても一般的であり、またほとんどの食堂でメニューに名前が連ねられています。
焼肉店などでは肉を食べた後に、食事としてテンジャンチゲとごはんを食べることも多い
です。味噌で味をつけるチゲの総称であるため、海産物が入ると「ヘムルテンジャンチゲ」、牛肉が入ると「ソゴギテンジャンチゲ」というように、メインとなる材料によって名前が変わります。使われる食材は海産物から山菜類まで幅広いです。
類似の料理としては、チョングッチャンと呼ばれる味噌を使って作ったチゲがあり、味噌の名前をそのままとって「チョングッチャン」、または「チョングッチャンチゲ」と呼ばれています。