一般的な材料 ・生すけとうだら　  ・大根   ・ねぎ   ・春菊    ・調味料  　－しょうゆ   　－酒   　－粉とうがらし  　－コチュジャン  　－ごま油   　－にんにく（すりおろす）   　－すりごま（白）   　－砂糖   ・塩

「テグタン」とは？

切り身の真鱈と野菜を、たヤンニョム（合わせ調味料）で味付けした辛いマダラのスープです。「テグ」は漢字で大口と書き、マダラのことを表します。
タラは、口が大きいことに由来し、大口魚（テグオ）とも呼ばれます。「タン」はスープです。貝や牛肉でダシをとり、切り身のマダラに加え、大根、モヤシ、長ネギ、青唐辛子、春菊、エノキ茸、豆腐などを用いてスープを作り、唐辛子やニンニク、ショウガをベースにしたヤンニョム（合わせ調味料）で辛く味をつけます。
また、日本語に由来するチリ（鱈ちりなどのちりが語源とされる）と呼ばれる調理法もあり、こちらは唐辛子を入れずあっさりと味を付けます。一品料理として食堂などで出されるほか、居酒屋、民俗酒場などの酒肴としても見かけます。
ユッケジャン（牛肉の細切りを入れた辛いスープ）に似た料理でテグタン（大邱湯）という料理があり発音が同じため混同されがちですが、まったく別の料理です。