とんちゃん 新大久保店(トンチャン シンオオクボテン)の新大久保お店情報のWOW新大久保

メディアが絶賛した味がここに！　美味しすぎるサムギョプサル♪

日本に「サムギョプサルブーム」をもたらした元祖サムギョプサル専門店とんちゃん。行列が絶えない超人気店です。現在都内に10店舗を構えています。

「大久保店」のテーマは、原始時代です。原始時代のとんちゃん家族や町を再現した漫画が壁に描かれており、可愛くてポップな店内です。赤い韓国式の換気扇や、ドラム缶のような椅子が韓国の屋台で食べているような雰囲気を醸し出しています。

とんちゃんで一番人気であり、元祖のメニューである「サムギョプサル」は、オンドルと呼ばれる韓国の床暖房にも利用される石でお肉を焼きます。このオンドルは熱を断続する特性があり、肉を焦がさずに余分な脂を抑え、美味しいお肉の味を生かしてくれる働きをします。脂が流れる溝があり、余分な脂が全て流れ落ちるような構造になっています。焼くときにお肉に振りかける塩は韓国産で、焼いたお肉につけて食べるごま油と塩コショウは国産のものと、こだわって味付けがされています。また、サムギョプサルのセットについてくるサンチュは、自社野菜事務所で手配している新鮮なもので、キムチは直営工場の手作りです。

「オンドル石生三段バラセット」には、焼きキムチ、ネギキムチ、サンチュ、ニンニク、青唐辛子、サムジャンがつくので、たっぷりの野菜とお肉を一緒に取ることが出来ます。宮崎産の国産豚肉を使用しており、厚さが1センチもあるので食べ応えがあります。サムギョプサルを焼いた後のオンドルで、〆に焼き飯（キムチチャーハン）を作るのがオススメです。トッピングがチーズ、豚肉細切り、コーン、玉子、海鮮の5種類あり、お好みの味にすることが出来ます。サムギョプサルの専門店ですが、それ以外の韓国家庭料理メニューも豊富です。